Franciacorta Rosé Dosaggio Zero

Franciacorta Dosaggio Zero Rosé

• Denominazione: DOCG.
• Azienda: Colline della Stella, Gussago (Franciacorta, Brescia, Lombardia).
• Viticoltura: Convenzionale.
• Uve di origine: Pinot Nero 100%.
• Terreno: Calcareo.
• Allevamento: A spalliera su terrazzamenti.
• Vinificazione: Metodo Classico con fermentazione in acciaio per 6 mesi.
• Affinamento: 24 mesi sui lieviti e almeno altri 3 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
• Gradazione alcolica: 12,5 % vol. (2015/s.17, 2016/s.19, 2017/s.20).
• Temperatura di servizio: 6-8°.
• Produzione annua: 4.000 bottiglie (40.000 totale aziendale).
• Note organolettiche: Colore rosa tenue. Sentori di piccoli frutti rossi, piacevoli fragranze di crosta di pane e viva mineralità. In bocca sapido, persistente e dotato di buona acidità.
• Abbinamenti gastronomici: Aperitivo, antipasti, verdure, primi delicati, secondi di pesce e arrosti.
• Note: Rabboccato con lo stesso vino. Residuo zuccherino da 0 a 3 g/l.