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La Bottega De Combai

Via Trento 9 Combai, 31050 Miane TV | Vai >


La Bottega de Combai, chi siamo

La Bottega de Combai, chi siamo

Tra vigneti verdeggianti di Verdiso e Prosecco Superiore e maestosi castagni si trova la nostra bottega, fondata e gestita dalla Cooperativa dell’Altamarca. Si tratta dell’ex Latteria Sociale di Combai di Miane, fondata durante la Guerra dai nostri “nonni”, l’11 gennaio del 1942.

Il paese in cui ci troviamo, Combai, è parte integrante della core zone UNESCO Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene; e noi, sensibili all’aspetto paesaggistico e turistico di quest’area, siamo lieti di accogliere ogni giorno turisti, visitatori e residenti di questo piccolo borgo storico

Lo Statuto Sociale originariamente si prefiggeva lo scopo di lavorare il latte dei soci, di conservare, stagionare e vendere i prodotti caseari e provvedere all’allevamento dei maiali. Nel tempo tale statuto subì delle modifiche e alla fine degli anni ’80 e inizio anni ’90 c’è stata una progressiva trasformazione della Latteria con l’inserimento di nuove attività, quali la vendita del latte e l’allargamento dei prodotti agricoli venduti allo spaccio.

La Bottega de Combai oggi è il luogo ideale per immergersi nella cultura locale e un punto di riferimento per l’acquisto di prodotti enogastronomici di eccellenza selezionati tra i piccoli produttori locali.

Qui da noi puoi trovare una selezione di formaggi prodotti dai nostri abili casari con metodi tradizionali direttamente dalle nostre malghe, quali il Latteria, il Sottofieno, l’Imbriago, le caciotte e le ricotte fresche ed affumicate; i salumi, creati con le ricette e le tecniche tramandate dai nostri nonni; i mieli di castagno e di altre varietà floreali, raccolti dagli apicoltori locali; le marmellate di marroni di Combai o con varietà di frutti confezionate da abili mani; i vini identitari del nostro territorio: Prosecco Superiore DOCG e Verdiso tranquillo, frizzante e spumante, il Torchiato di Fregona, il Refrontolo Passito, il Colli di Conegliano bianco e rosso; le grappe di monovitigno di Prosecco e Verdiso e distillati dal profumo intenso.

Nel periodo autunnale, inoltre, troverai i Marroni di Combai IGP e i dolci di marroni, frutto abbondante della nostra generosa terra.

Nel rinnovato punto vendita è allestita una piccola area di degustazione, dove conoscere, assaporare e amare i prodotti che rendono unica la cultura enogastronomica del nostro territorio.

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