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Antolini
Valpolicella classico superiore ripasso vino rosso fermo
€ 20,10
Valpolicella Classico Superiore Ripasso Denominazione: DOC. Azienda: Antolini, Marano di Valpolicella (Valpolicella, Verona, Veneto). Viticoltura: Biologica. Uve di origine: Corvina 35%, Corvinone 35%, Rondinella 25%, Molinara 5%. Terreno: Argilloso, tufaceo e calcareo. Allevamento: Pergola doppia veronese e Guyot. Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lieviti autoctoni. Dopo circa 4 mesi, rifermentazione sulle vinacce delle uve appassite di Amarone e Recioto. Affinamento: 12 mesi in botti di rovere e, in minima parte, ciliegio, dai 3 ai 6 mesi in bottiglia. Temperatura di servizio: 16-18°. Produzione annua: 20.000 bottiglie (60.000 totale aziendale). Note organolettiche: Profumo intenso e complesso di lampone, ciliegia, marasca con note speziate di vaniglia e chiodi di garofano. Sapore fresco, con una buona sapidità e un bel tannino che avvolge il palato con morbidezza e calore. Bella prestanza in bocca e un piacevole finale asciutto. Abbinamenti gastronomici: Primi piatti dai condimenti corposi, carni rosse e formaggi non troppo stagionati.Venditore: Luci Marchio: Antolini
Castel Noarna
Lagrein GHENE' vino rosato fermo
€ 18,30
Venditore: Luci Marchio: Castel Noarna
Denis Pizzulin
Pinot Nero LASTRIS vino rosso fermo
€ 21,30
Pinot Nero “Lastris” Denominazione: DOC. Azienda: Pizzulin Denis, Prepotto (Colli Orientali, Udine, Friuli Venezia Giulia). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Pinot Nero 100%. Terreno: Marna e arenaria. Allevamento: Guyot. Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata. Affinamento: 24 mesi in barrique di rovere francese. Temperatura di servizio: 16-18°. Produzione annua: 50.000 bottiglie (totale aziendale) Note organolettiche: Colore rosso rubino. Profumi caratteristici, delicati, sentori di lampone e frutti di bosco. Sapore asciutto, gradevole, vellutato. Abbinamenti gastronomici: Vino da accompagnare a carni bianche e pesci grassi.Venditore: Luci Marchio: Denis Pizzulin
Rosso MERCURIA vino rosso fermo
€ 23,80
Oroclub
Oro del Poggio vino rosso fermo
€ 25,20
Oro del Poggio Denominazione: IGT. Azienda: Oroclub, Montalcino (Colli Senesi, Siena, Toscana). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Sangiovese 90%, Merlot 10%. Terreno: Argilloso-sabbioso. Allevamento: Cordone Speronato. Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento: In barrique di rovere francese. Temperatura di servizio: 18-20°. Produzione annua: 4.500 bottiglie (20.000 totale aziendale). Note organolettiche: Vino di colore rosso rubino. Pieno riscatto al palato, fin dal primo impatto, caratterizzato da profumi intensi e speziati con ribes, ciliegie. Ottima la gradevolezza gustativa con equilibrio ed armonia della parte alcolica, entusiasma con un'espansione finale suggellata da tannini presenti ma sapientemente distribuiti che lasciano spazio ad un finale lungo, pieno, persistente. Abbinamenti gastronomici: Abbinamenti con piatti molto strutturati e compositi quali le carni rosse, la selvaggina da penna e da pelo eventualmente accompagnate da funghi e tartufi. Ottimo con formaggi: tome stagionate, Parmigiano Reggiano, pecorino toscano. Note: Come tutte le riserve toscane a base di sangiovese, si definisce “Supertuscan”.Venditore: Luci Marchio: Oroclub
Merlot e Syrah vino rosso fermo
€ 19,80
Venditore: Luci Marchio: Oroclub
Casale - Daviddi
Chianti colli Senesi CAINOZZA vino rosso fermo
€ 15,50
Chianti dei Colli Senesi “Cainozza” Denominazione: DOCG. Azienda: Casale Daviddi, Montepulciano (Colli Senesi, Siena, Toscana). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Sangiovese 100%. Terreno: Argilloso-sassoso. Allevamento: A Guyot e Cordone Speronato. Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento: 4 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 Hl. Temperatura di servizio: 16-18°. Produzione annua: 80.000 bottiglie (totale aziendale). Note organolettiche: Il colore è il tipico rosso rubino. Al naso, profumi dolci di mora e mirtillo nero si avviluppano a penetranti note di chiodi di garofano, pepe nero e spezie scure. L’ingresso morbido, la perfetta corrispondenza gusto-olfattiva e il tannino levigato rendono l’assaggio particolarmente piacevole. Abbinamenti gastronomici: Salumi, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.Venditore: Luci Marchio: Casale - Daviddi
Cobue
Riviera del Garda classico rosso IL POGGIO vino rosso fermo
€ 15,30
Riviera del Garda Classico “Il Poggio” Denominazione: DOC. Azienda: Cobue, Pozzolengo (Garda, Brescia, Lombardia). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Groppello Gentile 30%, Marzemino 30%, Sangiovese 20%, Barbera 20%. Terreno: Calcareo-argilloso. Allevamento: A Guyot ad archetto semplice. Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento: in acciaio per 8 mesi. Temperatura di servizio: 16-18°. Produzione annua: 8.000 bottiglie (100.000 totale aziendale). Note organolettiche: Il colore è rosso rubino brillante, al naso spiccano note di frutti di bosco e se invecchiato anche speziato di confettura. Di pronta beva, ha buona struttura con sapore sapido, fine, fruttato e tendente allo speziato con l’affinamento. Abbinamenti gastronomici: Da accompagnarsi ai tipici bolliti, arrosti, umidi, salumi, carpaccio e tartare, selvaggina da piuma e formaggi stagionati. Note: Solfiti totali 46 mg/l.Venditore: Luci Marchio: Cobue
Fattoria Le Vegre
Passito vino rosso fermo
€ 19,10
Passito delle Vegre Denominazione: IGT. Azienda: Fattoria Le Vegre, Arcugnano (Colli Berici, Vicenza, Veneto). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Cabernet Sauvignon 100%. Terreno: Vulcanico basaltico. Allevamento: Cordone speronato. Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento: In acciaio. Temperatura di servizio: 16-18°. Produzione annua: 266 bottiglie (20.000 totale aziendale). Note organolettiche: Il vino si presenta con un colore granata intenso. Al naso arrivano profumi di frutta surmatura, quasi confettura di frutti rossi e uva passa. Sul finale si percepiscono sentori di miele di castagno e propoli. Alla beva si percepisce un gusto molto intenso e persistente. Subito dolce ma, grazie alla freschezza e al tannino, lascia il boccato piuttosto asciutto. Abbinamenti gastronomici: Accompagna perfettamente i dolci a base di cioccolato amaro. Azzardando si può abbinare a formaggi erboranti, molto stagionati e stravecchi.Venditore: Luci Marchio: Fattoria Le Vegre
Cascina Maddalena
Rosanora vino rosato fermo
€ 17,80
Marzemino “Rosanora” Denominazione: VDT. Azienda: Cascina Maddalena (Garda, Brescia, Lombardia). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Marzemino 100%. Terreno: Calcareo-argilloso. Allevamento: Guyot. Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento: 6 mesi in acciaio. Temperatura di servizio: 10-12°. Produzione annua: 1.700 bottiglie (35.000 totale aziendale). Note organolettiche: Si presenta con tonalità di rosa perlato e un profumo fine, intenso a settori fruttato. Al gusto propone una indiscussa personalità attraverso un sapore fresco, sapido. Abbinamenti gastronomici: Aperitivo, salumi e formaggi, carni bianche e pesce di lago e di mare Venditore: Luci Marchio: Cascina Maddalena
Bajta
Roza vino rosato fermo
€ 17,10
Roza Denominazione: VDT. Azienda: Bajta Salez, Sgonico (Carso, Trieste, Friuli Venezia Giulia). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Refosco d’Istria 100%. Terreno: Calcareo e terra rossa. Allevamento: Guyot e pergola. Vinificazione: Fermentazione in acciaio con una breve macerazione sulle proprie bucce. Affinamento: In botti di legno fino alla primavera successiva. Temperatura di servizio: 12-14°. Produzione annua: 40.000 bottiglie (totale aziendale). Note organolettiche: Profumi di frutta a bacca rossa, ciliegia in particolare. Sapido, fresco, elegante e pulito. Abbinamenti gastronomici: Aperitivo, antipasti a base di pesce o salumi, primi e secondi delicati.Venditore: Luci Marchio: Bajta
Lagrein vino rosso fermo
Lagrein “Cimber” Denominazione: DOC. Azienda: Castel Norna, Noarna di Nogaredo (Vallagarina, Trento, Trentino). Viticoltura: Biologica. Uve di origine: Lagrein 100%. Terreno: Calcareo ricco di minerali. Allevamento: N/D. Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in acciaio con le proprie bucce. Dopo la svinatura finisce la fermentazione in acciaio. Affinamento: Da 12 a 18 mesi in legno e 6 in bottiglia. Temperatura di servizio: 16-18°. Produzione annua: 5.000 bottiglie (36.000 totale aziendale). Note organolettiche: All’olfatto concede sentori fruttati, balsamici e delicatamente speziati. Il sorso è di buona struttura e persistente. Abbinamenti gastronomici: Primi e secondi di carne. Note: Non vengono aggiunti solfiti sull’uva o nel mosto.Venditore: Luci Marchio: Castel Noarna
Metodo classico TERRAROZA extra brut vino bianco spumante
€ 26,20
Venditore: Luci Marchio: Bajta
La Callaltella
Rosa vino rosato fermo
€ 13,50
Rosato Denominazione: IGT. Azienda: La Callaltella, S. Biagio di Callalta (Piave, Treviso, Veneto). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Raboso Veronese 100%. Terreno: Argilloso. Allevamento: Sylvoz. Vinificazione: Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Affinamento: In cemento. Temperatura di servizio: 8-10°. Produzione annua: 15.000 bottiglie (totale aziendale). Note organolettiche: Il colore è rosato con tonalità calde e brillanti, il profumo, con note delicate di frutti di bosco, colpisce l'olfatto, in particolare ribes e lampone. Abbinamenti gastronomici: Aperitivo, carni bianche e fritture.Venditore: Luci Marchio: La Callaltella
Podere Sette
Bolgheri rosso L'INVIDIO vino rosso fermo
€ 23,00
Bolgheri Rosso “L’Invidio” Denominazione: DOC. Azienda: Podere Sette, Castagneto Carducci (Bolgheri, Livorno, Toscana). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Merlot 54%, Cabernet Franc 28%, Cabernet Sauvignon 15%. Terreno: Sabbioso-argilloso e sabbioso-limoso. Allevamento: Cordone Speronato monolaterale e Guyot. Vinificazione: Fermentazione separata in acciaio a temperatura controllata. Affinamento: Il vino viene assemblato e imbottigliato dopo 12 mesi di affinamento in barriques di rovere francese di II° e III° passaggio (70%) e in acciaio (30%). Temperatura di servizio: 16-18°. Produzione annua: 50.000 bottiglie (totale aziendale). Note organolettiche: Al naso note di frutta rossa matura, spezie delicate ed erbe balsamiche. In bocca succoso, fresco, snello, sapido e speziato, dal tannino moderato e di buona persistenza. Abbinamenti gastronomici: Primi piatti gustosi, arrosti, carni rosse, formaggi semistagionati.Venditore: Luci Marchio: Podere Sette
Cabernet sauvignon riserva vino rosso fermo
€ 19,00
Venditore: Luci Marchio: Fattoria Le Vegre
Passito Recioto della Valpolicella classico vino rosso fermo
€ 30,30
Recioto della Valpolicella Classico Denominazione: DOCG. Azienda: Antolini, Marano di Valpolicella (Valpolicella, Verona, Veneto). Viticoltura: Biologica. Uve di origine: Corvina 35%, Corvinone 35%, Rondinella 25%, Molinara 5%. Terreno: Argilloso, tufaceo e calcareo. Allevamento: Pergola doppia veronese e Guyot. Vinificazione: Appassimento delle uve per 110/150 giorni su graticci con una perdita di peso del 40/50%. Pigiatura e fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lieviti autoctoni per una parte delle uve. La seconda parte viene successivamente pigiata e fermentata insieme al primo mosto prodotto. Affinamento: 12 mesi in acciaio, dai 3 ai 6 mesi in bottiglia. Temperatura di servizio: 16-18°. Produzione annua: 4.000 bottiglie (60.000 totale aziendale). Note organolettiche: Profumo fruttato, intenso e persistente con note di amarena, visciola, mirtillo e sentori di viola, cannella e pepe bianco. Il suo sapore è dolce e armonico, mai stucchevole, fresco ed estremamente fruttato; in bocca ricorda la confettura di frutta rossa e la cannella. Abbinamenti gastronomici: Dolci da forno e cioccolato, formaggi a pasta morbida, meditazione.Venditore: Luci Marchio: Antolini
Andrea Martinelli
Teroldego rotaliano MASCHIN
€ 33,80
Teroldego Rotaliano “Maschin” Denominazione: DOC. Azienda: Andrea Martinelli, Mezzocorona (Piana Rotaliana, Trento, Trentino). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Teroldego 100%. Terreno: Alluvionale calcareo. Allevamento: Pergola doppia. Vinificazione: Fermentazione in tini di rovere con lieviti selezionati. Affinamento: 20 mesi in tonneau da 5 hl (70% nuove), 8/10 mesi in bottiglia. Temperatura di servizio: 18-20°. Produzione annua: 1.500 bottiglie (10.000 totale aziendale). Note organolettiche: Intenso e variegato caratterizzato da sentori di ciliegia, mirtilli, vaniglia e chiodi di garofano. Buona freschezza e ottima sapidità, strutturato, tannino avvolgente, morbido e vellutato, di grande persistenza. Abbinamenti gastronomici: Cacciagione, carni arrostite, formaggi di malga lungamente stagionati. Ottimo da meditazione. Note: Solfiti totali 70 mg/l.Venditore: Luci Marchio: Andrea Martinelli
Stachlburg
Blauburgunder VINSCHGAUER vino rosso fermo
€ 36,90
Blauburgunder “Vinschgauer” Denominazione: DOC. Azienda: Stachlburg, Parcines (Val Venosta, Bolzano, Alto Adige). Viticoltura: Biologica (Bioland). Uve di origine: Pinot Nero 100%. Terreno: Calcareo porfidico. Allevamento: Guyot. Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento: 18 mesi in piccole botti di rovere. Temperatura di servizio: 16-18°. Produzione annua: 7.000 bottiglie (35.000 totale aziendale). Note organolettiche: Profumo di ribes e ciliegie sotto spirito con sentori di cioccolato fondente, liquirizia e cuoio. In bocca ha stile, freschezza pronunciata, tannino in bella evidenza. Finale ammandorlato. Abbinamenti gastronomici: Selvaggina e carni rosse. Note: La sua notevole ma gradevole acidità lo porta ad essere un vino da invecchiamento che gli donerà complessità nei profumi e nei sapori.Venditore: Luci Marchio: Stachlburg
La Grazia
Sforzato di Valtellina FIORI DI SPARTA
€ 47,30
Sforzato di Valtellina “Fiori di Sparta” Denominazione: DOCG. Azienda: La Grazia, Tirano (Valtellina, Sondrio, Lombardia). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Chiavennasca. Terreno: Sabbioso ciottoloso. Allevamento: Sylvoz modificato (Archetto valtellinese). Vinificazione: Appassimento delle uve per 90/110 giorni su graticci con una perdita di peso del 35/40%. Fermentazione a temperatura ambiente. Affinamento: Da 18 a 30 mesi in botti e barrique di rovere, almeno 6 mesi in bottiglia. Temperatura di servizio: 18-20°. Produzione annua: 25.000 bottiglie (totale aziendale). Note organolettiche: Intensi i profumi dove spiccano la mora matura, la ciliegia sotto spirito e accenni di prugna secca. Al gusto è di grande morbidezza, asciutto, strutturato e di carattere, lieve la percezione di tostato e cioccolato. Abbinamenti gastronomici: Meditazione (soprattutto se invecchiato oltre i 10 anni), arrosti e selvaggina nobile. Note: Il nome “ Fiori di Sparta” rende omaggio all’omonima associazione di ragazzi disabili presente nella stessa sede dell’azienda.Venditore: Luci Marchio: La Grazia
Amarone della Valpolicella classico MOROPIO vino rosso fermo
€ 46,40
Amarone della Valpolicella Classico “Moròpio” Denominazione: DOC. Azienda: Antolini, Marano di Valpolicella (Valpolicella, Verona, Veneto). Viticoltura: Biologica. Uve di origine: Corvina 35%, Corvinone 35%, Rondinella 25%, Molinara 5%. Terreno: Argilloso e tufaceo. Allevamento: Pergola doppia veronese. Vinificazione: Appassimento delle uve per 90/120 giorni su graticci con una perdita di peso del 30/40%. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lieviti autoctoni. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere, ciliegio, castagno e, in minima parte, gelso, dai 6 ai 12 mesi in bottiglia. Temperatura di servizio: 18-20°. Produzione annua: 9.000 bottiglie (60.000 totale aziendale). Note organolettiche: Profumo intenso e complesso, con sentori di fiori passiti, confettura di amarena e visciola, note di spezie dolci, cioccolato boero, china, miele di fiori di bosco e leggerissime fragranze di corteccia di vite e oliva verde. Sapore estremamente tipico per la ficcante acidità e la finezza, morbido con una buona freschezza e tannini vellutati. Abbinamenti gastronomici: Cacciagione e carni rosse stufate, brasate, in salmì o alla brace, formaggi stagionati e leggermente piccanti.Venditore: Luci Marchio: Antolini
Emilio Sartor
Recantina vino rosso fermo
€ 11,80
Recantina Denominazione: DOC. Azienda: Sartor Emilio, Venegazzù di Volpago del Montello (Montello, Treviso, Veneto). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Recantina 100%. Terreno: Terra rossa di natura argillosa (Ferretto). Allevamento: Guyot. Vinificazione: Fermentazione in acciaio con lieviti selezionati a temperatura controllata. Affinamento: Leggero passaggio in legno. Temperatura di servizio: 14-16°. Produzione annua: 4.800 bottiglie (120.000 totale aziendale). Note organolettiche: Profumo vinoso con sentori di viola, ciclamino, frutta rossa di sottobosco, ribes in particolare, ginepro e pepe rosa. Struttura elegante abbinata a tannini morbidi e setosi. Abbinamenti gastronomici: Primi piatti con sughi importanti a base di carne, a carni sia bianche che rosse in genere e a formaggi di media stagionatura. Note: Il Recantina è un vitigno autoctono di antica origine, coltivato esclusivamente nella zona DOC del Montello e dei Colli Asolani.Venditore: Luci Marchio: Emilio Sartor
Tai rosso vino rosso fermo
€ 12,70
Tai Rosso Denominazione: DOC. Azienda: Fattoria Le Vegre, Arcugnano (Colli Berici, Vicenza, Veneto). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Tai Rosso 100%. Terreno: Vulcanico basaltico. Allevamento: Cordone speronato. Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento: In cemento. Temperatura di servizio: 16-18°. Produzione annua: 5.333 bottiglie (20.000 totale aziendale). Note organolettiche: Colore rosso rubino intenso appena granato nell’orlo. All’olfatto regala profumi di frutta matura, quasi in confettura, come la marasca, il ribes e il mirtillo, con leggera nota floreale di viola appassita. Poi si riconoscono le spezie come la cannella, il pepe bianco il cardamomo e un leggero tocco di curcuma e grafite. Il sorso è appagante, con importanti tannini sposati a interessante freschezza bilanciata dall’alcol e dalla glicerina. Ritorni fruttati anche nel finale. Abbinamenti gastronomici: Si sposa bene a risotti saporiti e alla faraona al forno. Ottimo con formaggi di media/vecchia stagionatura.Venditore: Luci Marchio: Fattoria Le Vegre
Tai rosso riserva vino rosso fermo
Rarefratte
Rosso RAREFRATTE vino rosso fermo
€ 23,90
Rarefratte Rosso Denominazione: VDT. Azienda: Rarefratte, Breganze (Breganze, Vicenza, Veneto). Viticoltura: Naturale. Uve di origine: Groppella di Breganze 60%, Cavrara, Negrara. Terreno: Argilloso di origine vulcanica. Allevamento: Groppella a Guyot, Cordone Speronato per le altre. Vinificazione: Fermentazioni separate spontanee in cemento con lieviti autoctoni. Affinamento: Il vino ottenuto dalla Groppella matura 24 mesi in tonneaux di ciliegio e barrique di rovere esauste. Successivamente viene assemblato al vino ottenuto dalle altre varietà della vendemmia corrente (es. Groppella vendemmia 2017 assemblata a Cavrara e Negrara vendemmia 2019). Temperatura di servizio: 18-20°. Produzione annua: 10.000 bottiglie (totale aziendale). Note organolettiche: Al naso e in bocca risaltano sentori di amarena, lampone e prugna. Gusto pieno e persistente con un tannino elegante e una beva invidiabile. Abbinamenti gastronomici: Secondi di carne, arrosti, brasati e selvaggina.Venditore: Luci Marchio: Rarefratte
Schioppettino vino rosso fermo
Schioppettino di Prepotto Denominazione: DOC. Azienda: Pizzulin Denis, Prepotto (Colli Orientali, Udine, Friuli Venezia Giulia). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Schioppettino 100%. Terreno: Marna e arenaria. Allevamento: Guyot. Vinificazione: Fermentazione con lieviti autoctoni a temperatura controllata. Affinamento: 24 mesi in tonneau da 5 hl di rovere francese. Temperatura di servizio: 16-18°. Produzione annua: 50.000 bottiglie (totale aziendale). Note organolettiche: Profumi intensi e complessi. Aroma tipico di frutti di bosco, confettura di more e prugne, spezie dolci come cannella e pepe, profumi eterei, cuoio, sottobosco, ciclamino. Sapore pieno, intenso, dotato di buona freschezza e sapidità, dolci i tannini. Nella sua complessità il vino è armonico ed equilibrato. Molto lunga la persistenza gustolfattiva. Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, selvaggina e formaggi a media stagionatura. Vino da meditazione.Venditore: Luci Marchio: Denis Pizzulin
Castello di Verduno
Barbaresco vino rosso fermo
€ 39,10
Barbaresco Denominazione: DOCG. Azienda: Castello di Verduno, Verduno (Langhe, Cuneo, Piemonte). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Nebbiolo 100%. Terreno: Terra bianca calcareo-argillosa. Allevamento: Guyot. Vinificazione: Fermentazione in acciaio. Affinamento: 18 mesi in botti grandi di rovere, 3 mesi in acciaio e 15 mesi in bottiglia. Temperatura di servizio: 16-18°. Produzione annua: 7.000 bottiglie (70.000 totale aziendale). Note organolettiche: Sentori di ciliegia, piccoli frutti di bosco, confettura di frutti rossi, violette e spezie dolci. Di facile beva con un fine tannino, una piacevole acidità e buona persistenza. Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, selvaggina in umido o arrosto.Venditore: Luci Marchio: Castello di Verduno
Blauburgunder LE PETIT vino rosso fermo
€ 21,70
Blauburgunder “Le Petit” Denominazione: IGT. Azienda: Stachlburg, Parcines (Val Venosta, Bolzano, Alto Adige). Viticoltura: Biologica (Bioland). Uve di origine: Pinot Nero 100%. Terreno: Calcareo porfidico. Allevamento: Guyot. Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento: In legno. Temperatura di servizio: 16-18°. Produzione annua: bottiglie (35.000 totale aziendale). Note organolettiche: Al naso note di fragola, ciliegia e lampone, spezie e delicati cenni di pellame. Bocca snella, sospinta da una gradevole acidità, dove i tannini appaiono fini e setosi. Abbinamenti gastronomici: Piatti di carne, anche delicati.Venditore: Luci Marchio: Stachlburg
Montello CAMPO DEL PRA vino rosso fermo
€ 17,70
Montello 'Campo del Pra' Denominazione: DOCG. Azienda: Sartor Emilio, Venegazzù di Volpago del Montello (Montello, Treviso, Veneto). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 25%, Cabernet Franc 20%, Malbech 5%. Terreno: Vigneto “La Contessa”. Terra rossa di natura argillosa (Ferretto). Allevamento: Guyot. Vinificazione: Fermentazione in acciaio con lieviti selezionati a temperatura controllata. Affinamento: Alcuni mesi in acciaio sulle proprie fecce fini, 18-20 mesi in barrique di rovere, 6 mesi in bottiglia. Temperatura di servizio: 16-18°. Produzione annua: 11.808 bottiglie (120.000 totale aziendale). Note organolettiche: Profumo vinoso, leggermente speziato di vaniglia con eleganti note di sottobosco, ribes, mirtillo, ciliegia selvatica ed erbe officinali. In bocca pieno e corposo con struttura acida elegante e tannini piacevoli. Abbinamenti gastronomici: Carni rosse alla brace, selvaggina e formaggi stagionati.Venditore: Luci Marchio: Emilio Sartor
Korsic
Collio vino bianco fermo
Venditore: Luci Marchio: Korsic
Bolzicco
Malvasia vino bianco fermo
€ 15,40
Venditore: Luci Marchio: Bolzicco
Sauvignon Blanc LASTRIS vino bianco fermo
Sauvignon Blanc “Lastris” Denominazione: DOC. Azienda: Pizzulin Denis, Prepotto (Colli Orientali, Udine, Friuli Venezia Giulia). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Sauvignon 100%. Terreno: Marna e arenaria. Allevamento: Guyot. Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata. Affinamento: 12 mesi in tonneaux di rovere francese. Temperatura di servizio: 8-10°. Produzione annua: 50.000 bottiglie (totale aziendale) Note organolettiche: Colore cristallino, giallo paglierino di buona consistenza. Profumi dolci con buona complessità e finezza. Sentori di fiori gialli e d’acacia e sali minerali e pietra focaia. Gusto secco, morbido con buona freschezza e sapidità. Elegante, intenso e persistente. Abbinamenti gastronomici: Piatti a base di pesce e primi salsati.Venditore: Luci Marchio: Denis Pizzulin
Pedeveska vino bianco fermo
€ 28,00
Pedeveska Denominazione: VDT. Azienda: Rarefratte, Breganze (Breganze, Vicenza, Veneto). Viticoltura: Naturale. Uve di origine: Pedevenda 100%. Terreno: Vulcanico e basaltico di natura argillosa. Allevamento: Doppio capovolto. Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in cemento. Temperatura di servizio: 8-10°. Produzione annua: 10.000 bottiglie (totale aziendale). Note organolettiche: Profumo complesso, balsamico e floreale. In bocca spicca la sapidità e l’acidità che lo rendono estremamente longevo. Abbinamenti gastronomici: Primi e secondi saporiti a base di verdure, pesce carni bianche e cacciagione di piuma. Note: 20 mg/l di solfiti totali.Venditore: Luci Marchio: Rarefratte
Metodo classico ALBIS dosaggio zero vino bianco spumante
€ 27,30
Albis Dosaggio Zero Millesimato Denominazione: VSDQ. Azienda: Cobue, Pozzolengo (Garda, Brescia, Lombardia). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Groppello Gentile 100%. Terreno: Calcareo-argilloso. Allevamento: A Guyot ad archetto semplice o doppio. Vinificazione: Metodo Classico con fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento: 24 mesi sui lieviti e almeno altri 6 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. Temperatura di servizio: 6-8°. Produzione annua: 100.000 bottiglie (Totale aziendale). Note organolettiche: Colore giallo paglierino intenso, con un perlage fine e persistente. Il profumo è intrigante, si apre con profumi di agrumi, erbe aromatiche e una nota delicata di piccola pasticceria. Il gusto è elegante, con una bella freschezza che accompagna la sapidità ben presente, chiudendo con un finale leggermente ammandorlato e una buona persistenza gusto-olfattiva. Abbinamenti gastronomici: Bollicina che accompagna splendidamente antipasti, primi e secondi di pesce, in particolare quelli d’acqua dolce. Note: Residuo zuccherino 0 g/l.Venditore: Luci Marchio: Cobue
Metodo classico ZERO dossaggio zero vino bianco spumante
€ 25,60
Zero Dosaggio Zero Millesimato Denominazione: VSDQ. Azienda: Cobue, Pozzolengo (Garda, Brescia, Lombardia). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Chardonnay 100%. Terreno: Calcareo-argilloso. Allevamento: A Guyot ad archetto semplice o doppio. Vinificazione: Metodo Classico con fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento: 36 mesi sui lieviti e almeno altri 6 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. Temperatura di servizio: 6-8°. Produzione annua: 100.000 bottiglie (Totale aziendale). Note organolettiche: Colore giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Il profumo è elegante, con profumi di agrumi e frutta esotica e una nota piacevole di pan brioche. Il gusto è elegante, con una bella sapidità, un’ottima freschezza e una buona persistenza gusto-olfattiva. Abbinamenti gastronomici: Aperitivo, antipasti, pesce e verdure. Ottimo con i crostacei e il pesce crudo. Note: Residuo zuccherino 0 g/l.Venditore: Luci Marchio: Cobue
Chardonnay vino bianco fermo
€ 11,00
Chardonnay Denominazione: DOC. Azienda: Fattoria Le Vegre, Arcugnano (Colli Berici, Vicenza, Veneto). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Chardonnay 100%. Terreno: Vulcanico basaltico. Allevamento: Cordone speronato. Vinificazione: Vendemmia tardiva fatta a mano. Fermentazione in acciaio. Affinamento: In acciaio. Temperatura di servizio: 8-10°. Produzione annua: 2.500 bottiglie (20.000 totale aziendale). Note organolettiche: Colore giallo paglierino intenso e luminoso. Profuma di magnolia, camomilla, banana e pesca mature, con una nota minerale gessosa. Al palato spicca la componente alcolica temperata da giuste freschezza e sapidità. I leggeri ritorni fruttati accompagnano il finale leggermente ammandorlato. Abbinamenti gastronomici: Si abbina perfettamente con pesce, crostacei, formaggi di media stagionatura. Ottimo con risotto agli asparagi verdi e baccalà alla vicentina. Sono piacevoli anche abbinamenti con carni bianche.Venditore: Luci Marchio: Fattoria Le Vegre
Grauburgunder WOLFSTHURN vino bianco fermo
Grauburgunder “Wolfsthurn” Denominazione: DOC. Azienda: Stachlburg, Parcines (Val Venosta, Bolzano, Alto Adige). Viticoltura: Biologica (Bioland). Uve di origine: Pinot Grigio 100%. Terreno: Calcareo porfidico. Allevamento: Guyot. Vinificazione: Fermentazione in acciaio. Affinamento: 7 mesi in acciaio. Temperatura di servizio: 12-13°. Produzione annua: 3.200 bottiglie (35.000 totale aziendale). Note organolettiche: Profumo di mela cotogna e fiori di lillà, tiglio e biancospino. In bocca è assai godibile, d’immediata freschezza ben supportata dal corpo. Bella persistenza con finale agrumato. Abbinamenti gastronomici: Carni bianche, pesce speziato e insalate di mare.Venditore: Luci Marchio: Stachlburg
Sciampagna vino bianco fermo
Sciampagna Denominazione: VDT. Azienda: Rarefratte, Breganze (Breganze, Vicenza, Veneto). Viticoltura: Naturale. Uve di origine: Marzemina bianca 75%, Chardonnay 25%. Terreno: Vulcanico e basaltico di natura argillosa. Allevamento: Doppio capovolto. Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in cemento. Temperatura di servizio: 8-10°. Produzione annua: 2.000 bottiglie (10.000 totale aziendale). Note organolettiche: Colore giallo quasi ambrato. Muschio, pasta di sale col grano e vaniglia al naso, albicocca e gusto amarognolo da mandorla in bocca. Abbinamenti gastronomici: Antipasti e primi a base di verdure. Note: 20 mg/l di solfiti totali.Venditore: Luci Marchio: Rarefratte
Giuriolo
Manzoni bianco INCONSUETO G9 vino bianco fermo
€ 25,30
Manzoni Bianco “G9” Denominazione: IGT. Azienda: Giuriolo, Saccolongo (Colli Euganei, Padova, Veneto). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Incrocio Manzoni 6.0.13. Terreno: Argilloso. Allevamento: Guyot. Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati. Affinamento: 6 mesi in botti di rovere di Slavonia. Gradazione alcolica: 13 % vol. Temperatura di servizio: 10-12°. Produzione annua: 600 bottiglie (20.000 totale aziendale). Note organolettiche: Con l’invecchiamento in botte di rovere assume un colore giallo molto ricco, con riflessi dorati; all’olfatto è intenso e complesso, profumi di vaniglia con note di erbe aromatiche e leggeri idrocarburi. Al palato si presenta armonico e piacevole, dotato di ottima struttura, di sapore asciutto, pieno ed armonico, con lunga persistenza. Abbinamenti gastronomici: Primi e secondi piatti a base di verdure e carni bianche e pesce, anche di buona intensità. La sua complessità è ottimo anche come vino da meditazione.Venditore: Luci Marchio: Giuriolo
Manzoni bianco G7 vino bianco fermo
€ 11,40
Manzoni Bianco “G7” Denominazione: IGT. Azienda: Giuriolo, Saccolongo (Colli Euganei, Padova, Veneto). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Incrocio Manzoni 6.0.13. Terreno: Argilloso. Allevamento: Guyot. Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati. Affinamento: 6 mesi in acciaio e altri 2 in bottiglia. Gradazione alcolica: 13 % vol. Temperatura di servizio: 8-10°. Produzione annua: 2.000 bottiglie (20.000 totale aziendale). Note organolettiche: Colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini; all’olfatto è ampio e fine con profumi di fiori bianchi con note di pesca gialla, melone bianco, cedro con note minerali. Al palato si presenta armonico e piacevole, dotato di buona struttura e freschezza, di sapore asciutto, pieno e armonico e persistente. Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo, è un vino da tutto pasto, in particolare con piatti a base di pesce. Abbinato ad antipasti di pesce crudi, formaggi molli; ideale con secondi piatti di pesce o carni bianche. Da provare con coda di rospo al forno.Venditore: Luci Marchio: Giuriolo
Le Battistelle
Passito della Gloria vino bianco fermo
€ 30,50
Passito della Gloria Denominazione: IGT. Azienda: Le Battistelle, Brognoligo di Monteforte d’Alpone (Soave, Verona, Veneto). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Garganega 100%. Terreno: Vulcanico. Allevamento: A pergola trentina su terrazzamenti. Vinificazione: Vendemmia tardiva, appassimento naturale per 3-4 mesi, fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento: In acciaio per 8 mesi sulle proprie fecce fini a cui seguono ulteriori 24 mesi. Temperatura di servizio: 14-16°. Produzione annua: 1.000 bottiglie (65.000 totale aziendale). Note organolettiche: Bouquet complesso e intenso con profumi floreali, glicine e miele di acacia, frutta secca e disidratata, mandorla tostata e fienagione. Il sapore è dolce e complesso, avvolgente, giustamente ravvivato dall’acidità. Abbinamenti gastronomici: Pasticceria, foie gras, formaggi erborinati.Venditore: Luci Marchio: Le Battistelle
Lorenzo Faccoli
Metodo classico FRANCIACORTA dosaggio zero vino bianco spumante
€ 47,40
Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero Denominazione: DOCG. Azienda: Az.Agr. Lorenzo Faccoli, Coccaglio (Franciacorta, Brescia, Lombardia). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Chardonnay 65%, Pinot Bianco 30%, Pinot Nero 5%. Terreno: Argilloso-calcareo. Allevamento: Chardonnay a Guyot, Pinot Bianco a Sylvoz e Pinot Nero a Cordone Speronato. Vinificazione: Metodo Classico con fermentazione in acciaio con lieviti autoctoni. Affinamento: minimo 48 mesi sui lieviti e almeno altri 3 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. Temperatura di servizio: 8-10°. Produzione annua: 8.000 bottiglie (55.000 totale aziendale). Note organolettiche: Giallo dorato luminoso dal perlage molto fine e persistente. Al naso si esprime con intensità la fragranza del lievito e della crosta di pane. In bocca è asciutto, elegante e potente. Di rara persistenza sia al naso che al palato. Abbinamenti gastronomici: Meditazione, primi piatti, secondi piatti di pesce strutturati, crostacei. Note: Rabboccato con lo stesso vino. Solfiti totali < 50 mg/l.Venditore: Luci Marchio: Lorenzo Faccoli
Passito PASSVM vino bianco fermo
Passvm Denominazione: DOC. Azienda: Cobue, Pozzolengo (Garda, Brescia, Lombardia). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Tuchì 100%. Terreno: Calcareo-argilloso. Allevamento: A Guyot ad archetto semplice o doppio. Vinificazione: Appassimento delle uve sulla pianta (vendemmia tardiva) fino ad autunno inoltrato. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento: Il 70% del vino affina in acciaio per 12 mesi mentre il restante 30% in barrique per 9 mesi. Successivamente riposa 12 mesi in bottiglia. Temperatura di servizio: 10-12°. Produzione annua: 100.000 bottiglie (Totale aziendale). Note organolettiche: profumo ampio, morbido, pieno e corposo, in esso sono enfatizzati toni floreali insieme alle note balsamiche di mentuccia “splendida”, del miele, della frutta secca e dei canditi. Gusto fresco e invitante con finale insolitamente secco. Abbinamenti gastronomici: Dolci secchi, biscotti, formaggi erborinati. Note: Residuo zuccherino 80 g/l, solfiti totali 125 mg/l.Venditore: Luci Marchio: Cobue
Tenuta Santa Lucia
Metodo classico SANTALUCIA extra brut vino bianco spumante
Santalucia Extra Brut Denominazione: DOCG. Azienda: Tenuta S. Lucia, Mercato Saraceno (Romagna, Forlì Cesena, Emilia Romagna). Viticoltura: Biologica (Demeter). Uve di origine: Sangiovese 100%. Terreno: Calcareo argilloso con abbondante presenza di minerali. Allevamento: Guyot. Vinificazione: Metodo Classico con fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni. Affinamento: Circa 36 mesi in bottiglia prima della sboccatura. Temperatura di servizio: 6-8°. Produzione annua: 75.000 bottiglie (totale aziendale). Note organolettiche: Colore oro brillante con riflessi tendenti al ramato. Perlage particolarmente fine, serrato e persistente con catenelle continue e ben distribuire che danno spuma bianca ed esuberante. Al naso è elegante e fresco, note fruttate e floreali si riscontrano identicamente anche al palato con una buona persistenza dovuta all’equilibrio tra acidità, struttura e sapidità. Abbinamenti gastronomici: Si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, aragoste, astici, gamberi, scampi, ostriche e caviale. Note: Zuccheri residui 2 gr/l.Venditore: Luci Marchio: Tenuta Santa Lucia
Rarisolchi vino bianco fermo
€ 15,10
Rarisolchi Bianco Denominazione: DOC. Azienda: Pizzulin Denis, Prepotto (Colli Orientali, Udine, Friuli Venezia Giulia). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Pinot Bianco 90%, Sauvignon 10%. Terreno: Marna e arenaria. Allevamento: Guyot. Vinificazione: Il Pinot Bianco fermenta in tonneax da 5 hl mentre il Sauvignon in vasche di acciaio. Affinamento: In bottiglia. Temperatura di servizio: 10-12°. Produzione annua: 50.000 bottiglie (totale aziendale) Note organolettiche: Sentori di fiori gialli e di acacia, ginestra, mela verde ed erbe aromatiche fini. Gusto morbido e sapido, ben equilibrato e persistente. Abbinamenti gastronomici: Piatti saporiti a base di pesce.Venditore: Luci Marchio: Denis Pizzulin
Zinto
Prosecco brut RICO vino bianco spumante
€ 13,10
Conegliano Prosecco Superiore Millesimato “Rìco” Brut Denominazione: DOCG. Azienda: Zinto, Collabrigo di Conegliano (Conegliano Valdobbiadene, Treviso, Veneto). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Glera. Terreno: Argilloso, sabbioso e calcareo. Allevamento: Sylvoz e doppio capovolto. Vinificazione: Metodo Martinotti con fermentazione in acciaio. Temperatura di servizio: 6-8°. Produzione annua: 5.000 bottiglie (30.000 totale aziendale). Note organolettiche: Al naso note floreali di acacia, agrumi e rosa con sentori fruttati di mela, pera e pesca bianca. Gusto pieno, armonico con uno sviluppo carbonico. Abbinamenti gastronomici: Antipasti. Adatto a piatti di pesce, paste con delicati sughi di carne, formaggi freschi e carni bianche. Note: Zucchero residuo 7 g/l.Venditore: Luci Marchio: Zinto
Metodo ancestrale EL PERER vino bianco frizzante
€ 7,40
El Perer frizzante Denominazione: VDT. Azienda: Zinto, Collabrigo di Conegliano (Conegliano Valdobbiadene, Treviso, Veneto). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Glera in prevalenza con Verdiso, Bianchetta e Perera. Terreno: Argilloso-calcareo. Allevamento: Sylvoz e doppio capovolto. Vinificazione: Metodo tradizionale a fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in acciaio. Il vino viene messo in bottiglia con i propri lieviti dove rifermenta. Temperatura di servizio: 6-8°. Produzione annua: 15.000 bottiglie (30.000 totale aziendale). Note organolettiche: Aroma complesso con sentori di mela gialla matura, susina gialla, albicocca candita e leggera pesca sciroppata. Bouquet di fiori gialli di campo con leggera speziatura e crosta di pane. Gusto intenso che ricorda il profumo con una buona struttura. Grande beva. Abbinamenti gastronomici: Salumi e formaggi tradizionali veneti.Venditore: Luci Marchio: Zinto
Vespaiolo vino bianco fermo
Vespaiolo Denominazione: IGT. Azienda: Rarefratte, Breganze (Breganze, Vicenza, Veneto). Viticoltura: Naturale. Uve di origine: Vespaiolo 100%. Terreno: Vulcanico e basaltico di natura argillosa. Allevamento: Doppio capovolto. Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in cemento. Temperatura di servizio: 8-10°. Produzione annua: 10.000 bottiglie (totale aziendale). Note organolettiche: Profumo delicato di fiori bianchi. In bocca notevole acidità e mineralità. Abbinamenti gastronomici: Antipasti di verdure e carni bianche delicate. Note: 20 mg/l di solfiti totali.Venditore: Luci Marchio: Rarefratte
€ 25,00
Chardonnay Denominazione: IGT. Azienda: Stachlburg, Parcines (Val Venosta, Bolzano, Alto Adige). Viticoltura: Biologica (Bioland). Uve di origine: Chardonnay 100% Terreno: Vigneto “Vinschau”, calcareo porfidico. Allevamento: Guyot Vinificazione: Fermentazione in acciaio. Affinamento: 18 mesi in bottiglia. Temperatura di servizio: 8-10°. Produzione annua: 2.400 bottiglie (35.000 totale aziendale). Note organolettiche: Profumo di banana, albicocca e mela golden su uno sfondo vegetale e minerale. Corposo, dinamico e fresco con notevole sapidità. Abbinamenti gastronomici: Antipasti di pesce, sushi, formaggi freschi e sformati di verdure.Venditore: Luci Marchio: Stachlburg
Metodo ancestrale CÒLE vino bianco frizzante
Còle Denominazione: VDT. Azienda: Rarefratte, Breganze (Breganze, Vicenza, Veneto). Viticoltura: Naturale. Uve di origine: Gruaja 100%. Terreno: Vulcanico e basaltico di natura argillosa. Allevamento: Doppio capovolto. Vinificazione: Metodo ancestrale a fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in cemento. Temperatura di servizio: 6-8°. Produzione annua: 2.500 bottiglie (10.000 totale aziendale). Note organolettiche: Note sulfuree e di pompelmo rosa al naso con acidità spinta e secchezza in bocca. Abbinamenti gastronomici: Aperitivo, antipasti di verdure e di mare e carni bianche. Note: 20 mg/l di solfiti totali.Venditore: Luci Marchio: Rarefratte
Vitovska MAJNIK vino bianco fermo
€ 22,80
Vitovska “Majnik” Denominazione: IGT. Azienda: Bajta Salez, Sgonico (Carso, Trieste, Friuli Venezia Giulia). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Vitovska 100%. Terreno: Calcareo e terra rossa. Allevamento: Guyot. Vinificazione: Fermentazione in acciaio. Affinamento: Circa 6 mesi in acciaio. Temperatura di servizio: 10-12°. Produzione annua: 40.000 bottiglie (totale aziendale). Note organolettiche: Profumo delicato e floreale con note di pera matura. Sapore fresco, delicato, armonico e morbido. Il terroir dona una notevole mineralità. Abbinamenti gastronomici: Piatti a base di pesce, vellutate di verdure, e carni bianche.Venditore: Luci Marchio: Bajta
Passito PRIVÉ vino bianco fermo
€ 20,20
Privé Denominazione: IGT. Azienda: La Callaltella, S. Biagio di Callalta (Piave, Treviso, Veneto). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Incrocio Manzoni 6.0.13 100%. Terreno: Argilloso. Allevamento: Sylvoz. Vinificazione: Appassimento delle uve in graticci per 60-90 giorni, fermentazione in acciaio con lieviti selezionati a temperatura controllata. Affinamento: in cemento. Temperatura di servizio: 12-15°. Produzione annua: N/D. Note organolettiche: Di colore giallo intenso, che tende all'ambrato, ricordando la lucentezza caratteristica degli acini. Finezza ed armonia olfattiva con sentori di liquirizia, noce, vaniglia, miele di acacia e lieve caramello al retrogusto. Di sapore amabile e vellutato, sempre persistente grazie all'acidità naturale conferita dal vitigno di origine. Abbinamenti gastronomici: Formaggi a pasta molle ed erborinati, meditazione.Venditore: Luci Marchio: La Callaltella
Pinot Grigio vino bianco fermo
€ 10,30
Pinot Grigio Denominazione: DOC. Azienda: La Callaltella, S. Biagio di Callalta (Piave, Treviso, Veneto). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Pinot Grigio 100%. Terreno: Argillosa. Allevamento: Sylvoz. Vinificazione: Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Affinamento: In cemento. Temperatura di servizio: 8-10°. Produzione annua: N/D. Note organolettiche: Sentori di fiori bianchi e sfumature di pera. Floreale anche in bocca con una piacevole freschezza e acidità. Abbinamenti gastronomici: Carni bianche, pesce magro d’acqua dolce o di mare.Venditore: Luci Marchio: La Callaltella
Colline della Stella
Metodo classico FRANCIACORTA RIS. F.ARICI vino bianco spumante
€ 63,60
Franciacorta Dosaggio Zero “Riserva Francesco Arici” Denominazione: DOCG. Azienda: Colline della Stella, Gussago (Franciacorta, Brescia, Lombardia). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Chardonnay 100%. Terreno: Calcareo, cru “Cudula”. Allevamento: A spalliera su terrazzamenti. Vinificazione: Metodo Classico con fermentazione in acciaio per 6 mesi. Affinamento: 60 mesi sui lieviti e almeno altri 10 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. Temperatura di servizio: 6-8°. Produzione annua: 1.000 bottiglie (40.000 totale aziendale). Note organolettiche: Sentori di piccoli fiori gialli freschi, agrumi, timo, miele ed eleganti note di pasticceria. In bocca meravigliosamente sapido e cremoso, elegante, equilibrato e persistente. Abbinamenti gastronomici: Antipasti, pesce crudo, crostacei e frutti di mare. Note: Rabboccato con lo stesso vino.Venditore: Luci Marchio: Colline della Stella
Weissburgunder vino bianco fermo
Weissburgunder Denominazione: DOC. Azienda: Stachlburg, Parcines (Val Venosta, Bolzano, Alto Adige). Viticoltura: Biologica (Bioland). Uve di origine: Pinot Bianco 100%. Terreno: Vigneto “Rasl”, calcareo porfidico. Allevamento: Guyot. Vinificazione: Fermentazione in acciaio. Affinamento: 6 mesi in acciaio. Temperatura di servizio: 10-12°. Produzione annua: 2.800 bottiglie (35.000 totale aziendale). Note organolettiche: Al naso note di mela verde, pesca bianca, tiglio, noci verdi ed erbe aromatiche. Ingresso al palato fresco ed elegante, finale con note agrumate. Abbinamenti gastronomici: Gnocchi di patate alle erbe, primi a base di pesce.Venditore: Luci Marchio: Stachlburg
Metodo classico brut vino bianco spumante
Metodo Classico Brut Denominazione: VSDQ. Azienda: La Grazia, Tirano (Valtellina, Sondrio, Lombardia). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Pinot Bianco in prevalenza. Terreno: Sabbioso ciottoloso. Allevamento: Guyot. Vinificazione: Metodo Classico con fermentazione separata in acciaio. Affinamento: 7/8 mesi in acciaio sulle proprie fecce fini prima dell’assemblaggio e del tiraggio a cui seguono altri 16 mesi sui lieviti. Temperatura di servizio: 6-8°. Produzione annua: 25.000 bottiglie (totale aziendale). Note organolettiche: Ampio bouquet floreale seguito da erbe aromatiche, mollica di pane e vaniglia. Al palato, oltre alla corrispondenza delle sensazioni olfattive, spiccano le note agrumate in un insieme morbido, fresco e sapido. Abbinamenti gastronomici: Aperitivo, crostacei, molluschi e verdure crude.Venditore: Luci Marchio: La Grazia
Metodo classico FRANCIACORTA extra brut vino bianco spumante
€ 33,60
Franciacorta Extra Brut Denominazione: DOCG. Azienda: Lorenzo Faccoli, Coccaglio (Franciacorta, Brescia, Lombardia). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Chardonnay 60%, Pinot Bianco 20%, Pinot Nero 20%. Terreno: Argilloso-calcareo. Allevamento: Chardonnay a Guyot, Pinot Bianco a Sylvoz e Pinot Nero a Cordone Speronato. Vinificazione: Metodo Classico con fermentazione in acciaio con lieviti autoctoni. Affinamento: minimo 20 mesi sui lieviti e almeno altri 3 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. Temperatura di servizio: 6-8°. Produzione annua: 24.000 bottiglie (55.000 totale aziendale). Note organolettiche: Bouquet di fiori bianchi, agrumi e crosta di pane con un’importante nota minerale che prosegue e persiste al palato. Abbinamenti gastronomici: Aperitivo, antipasti, secondi di pesce e carni delicate. Note: Rabboccato con lo stesso vino. Solfiti totali
Passito VINO DELLE SUORE IN CLAUSURA vino bianco fermo
€ 20,90
Vino delle Suore in clausura Denominazione: VDT. Azienda: Sartor Emilio, Venegazzù di Volpago del Montello (Montello, Treviso, Veneto). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Glera 50%, Grecanico 50%. Terreno: Terra rossa di natura argillosa (Ferretto). Allevamento: Glera a Sylvoz, Grecanico a Guyot. Vinificazione: Vendemmia tardiva, appassimento delle uve in graticci con perdita di peso di circa 50%, fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Affinamento: 15 mesi in acciaio sulle proprie fecce fini. Temperatura di servizio: 16-18°. Produzione annua: 1.000 bottiglie (120.000 totale aziendale). Note organolettiche: Sentori di uva passa, agrumi, frutta secca e miele di acacia. Gusto morbido, vellutato, avvolgente e persistente. Abbinamenti gastronomici: Pasticceria secca, formaggi stagionati, paté di fegato.Venditore: Luci Marchio: Emilio Sartor
Nosiola vino bianco fermo
Nosiola Denominazione: DOC. Azienda: Castel Norna, Noarna di Nogaredo (Vigneti delle Dolomiti, Trento, Trentino). Viticoltura: Biologica. Uve di origine: Nosiola 100%. Terreno: Calcareo e argilla ricco di minerali. Allevamento: Guyot. Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in acciaio per 3/4 giorni con le proprie bucce. Dopo la svinatura finisce la fermentazione in acciaio e barriques. Affinamento: almeno 6 mesi in legno. Temperatura di servizio: 8-10°. Produzione annua: 3.000 bottiglie (36.000 totale aziendale). Note organolettiche: Naso speziato ed elegante con sentori di piccoli frutti e nocciola, nel palato dimostra una caratteristica vena acida sostenuta da una caratteristica mineralità. Abbinamenti gastronomici: Asparagi, pesci d’acqua dolce e verdure. Note: Non vengono aggiunti solfiti sull’uva o nel mosto.Venditore: Luci Marchio: Castel Noarna
Malvasia Denominazione: DOC. Azienda: Bajta Salez, Sgonico (Carso, Trieste, Friuli Venezia Giulia). Viticoltura: Convenzionale. Uve di origine: Malvasia Istriana 100%. Terreno: Calcareo e terra rossa. Allevamento: Guyot. Vinificazione: Fermentazione in acciaio. Affinamento: Circa 6 mesi in acciaio. Temperatura di servizio: 10-12°. Produzione annua: 40.000 bottiglie (totale aziendale). Note organolettiche: Profumo floreale. Sapore intenso, fresco, deciso, secco ed armonico. Abbinamenti gastronomici: Affettati (in particolare prosciutto crudo), primi piatti, carni bianche e pesce alla griglia.Venditore: Luci Marchio: Bajta
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